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483555.com赛马会论坛中国百胜餐饮集团总裁苏敬轼
发表时间:2019-11-07
2017-06-28         

  作为中国餐饮市场两大品牌肯德基和必胜客的掌门人、中国百胜餐饮集团总裁苏敬轼亮相在华南媒体面前。

  “现在有多少家肯德基,我真的不是很清楚,每天都有新的餐厅在开张。”在这种乐观的基调下,苏敬轼接受了记者的采访。

  苏:去年11月1500家,这以后每天都开一家店。现在大约接近1600家,具体数目很难知道,开店速度实在很快。

  从店面的数目来看,肯德基的品牌和投入做得比较早,面对的也是更广的消费群,营业额与利润的贡献都领先。必胜客发展相对晚点,在休闲餐饮的定位上,必胜客在中国市场无人能及。去年开了50多家店,我们也在资源上向必胜客倾斜。

  目前,必胜客200家欢乐餐厅遍布中国50多个城市,名副其实成为休闲餐饮第一品牌。15年来必胜客在中国累计营业额达到56亿元人民币。

  苏:必胜客意义上的华南市场主要包括广东、广西、福建和海南省,其中以广东省的发展最为成熟。广州和深圳都属于一线名。目前我们已经在中山、佛山、惠州、特码天机网速看!济青北线改造升级全是黑科技,东莞和肇庆都开了店,今年还有计划进驻江门,我们非常看好必胜客在广东的发展。

  记:2004年必胜客回收了华南地区的特许加盟,请问回收以后和以前相比,必胜客有了哪些方面的变化?是否必胜客还会考虑再开发特许加盟?

  苏:必胜客先后回收了福建和华南地区的特许加盟,这在当时引起了业界的普遍关注。现在必胜客在华南的店数从回收前24家到现在42家,增长75%;同期单店销售增长20%;新开发了东莞、惠州、肇庆三个城市。

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